Vodní uzávěry pro vína s vlastních rukou. Jak vytvořit sifon?

V případě výroby jakýkoli alkoholický nápoj má své zvláštnosti v domácnosti. Ti, kteří patří k vinařství jako druh umění, jsou výsledkem jejich úsilí ušlechtilého výrobku. K jednomu z nejdůležitějších momentů v průběhu zrání vína odkazuje zabránění vstupu vzduchu do nádoby s mladiny. To je pro tento účel a poskytuje sifon pro láhev.

Co je tento přístroj?

V zařízení, které zamezuje styku kapaliny v láhvi se vzduchem, se používá voda. Existuje několik typů takových zařízení pro použití v různých situacích:

• pro chemický průmysl;
• pro instalatérské práce;
• na vinařství.

Jak to funguje? Vzhledem k tekuté vrstvy, se vyvinul v průběhu reakčních plynů se může pohybovat pouze v předem stanoveném směru bez možnosti pronikat zpět a narušovat normální úniku nebo jiných fermentačních reakcí.

Můžeme žít bez něj?

-Li zařizovací předměty (umyvadla a toalety), nebude platit hydraulické zámky, všechny pachy pronikly do místnosti. Odpad uspořádány tak, že vypouštěcí voda volně ven do kanalizace, a páchnoucí vzduch se nevrací zpět.

Na specializovaných továrnách používaných přístrojů vybavených výfukových ventilů, brání tomu, aby směšování vzduchu a vodíku, zabraňuje vznícení.

Pouze pomocí sifon pro Braga doma výrobě nápojů se smát může dostat vína místo octa. Bez bakterií, kyslíku, které převádějí do kyselého alkoholu životaschopný.

Jako vzduch pro dosažení žádoucího účinku pití?

Kvašení - proces, při kterém kvasinky „jíst sacharózu“ zpět alkohol a oxid uhličitý. Je nepřijatelné, v tomto okamžiku vstupu vzduchu do nádoby. Kapacita mladiny musí být uzavřena tak, že plyn není vylučována návratu. Přístup kyslíku překrývá kryt s vodou těsnění na hrdle láhve. Mohlo by se zdát, že nejjednodušší - je těsně v blízkosti ústí zátka. Avšak tlak generovaný ve výsledném objemu plynů nevyhnutelně vést k explozi nádoby.

Je-li cílem celého procesu je vyrobit vinný ocet, by mělo být umožněno obrátit kyselé kaši. Odcházející otevřít nádobu v prvních několika dnů od začátku fermentace, je možno získat kyselinu. Když cukr je dost, a alkohol není dost, není možné získat na kvalitu pitné alkoholu. Ukazuje se, že úplně jiný užitečný produkt - vynikající vinný ocet.

Braga, nalije do nádoby s vodou těsnění, stojí dost dlouho bez destilace a oxidaci. Generované v alkoholu je uložena po dlouhou dobu beze změn.

Nejjednodušší těsnění vody na víno

Ruce se provádí následující:

• mladina se vloží do připravené skleněné nebo plastové lahve;
• ve vhodném krytu dělá otvor o určitém průměru;
• Pružná plastová nebo pryžová hadice je tenká pevně vložen do drážky;
• připravený utěsněnou konstrukci nádoby;
• na úrovni hlavní nádoby umístěna nádoba s vodou.

Chcete-li ukončit plyny, je důležité, že jeden konec trubičky nedotýkal kaše nalije do lahvičky. Druhý hrot by měl být ponořen do sklenice vody a mrazu. Úkol, který provádí hydraulický zámek s krytem, se provede, je-li dosaženo pouze prostřednictvím výstupního konce plynového hadice, prošel přes vodu v hrnci. Vizuální kontrola kvality vytvořených strukturách budou bubliny praskání z hadice do hrnce s vodou. V případě, že mladina kvasí dobře, a bubliny se neobjeví, je třeba zkontrolovat těsnost krytu. Umístěte vstupní trubky do otvoru, také by měla být kvalitativně izolován.

Jedním ze způsobů, jak si sifon pro víno s rukama, vyznačující se tím, že díra provádí ve víku pevně řídit kovovou trubku. Na vnější straně je tlačen metr hadice, která může být spuštěna do sklenice nebo láhve s vodou.

Jak lze zjistit připravenost k produktu?

Použití klasické sadu čepice, trubek a nádob, jak je popsáno výše, je to poměrně přesně stanovit ochotu domácí pivo nebo víno. Uzavření bublin ukazuje, že Braga může být destilovaná, víno - odváděna ze sedimentu.

Za to, že mladý hravé nápoj by měl stát po dobu několika týdnů, aby s konečnou platností vyřešena kalu. Teprve pak může nalít „Reviver“ lahví a ležel uloženy na tmavém chladném místě.

Recept vína z marmeládou a rozinkami

V jednom litru vody, 1 litr Stir fermentované, kyselého džem a asi 100 gramy nemytých rozinek. Tato směs se vlije do misky, zaujímající 2/3 objemu. V blízkosti krku jednoduché vaty a dal „bombu“ na teplém místě po dobu jednoho týdne. Když důvody vznášet na povrch, musí být směs se přefiltruje přes několik vrstev tenká. Polotovary víno se nalévá do lahví, uzavřete hydraulický zámek a znovu dát na teplém a tmavém místě. A půl až dvou měsících fermentace dokončena nápoj se odstředí (prostřednictvím potrubí) do jiné nádoby a poté se do kalu na krátkou dobu. Pak se všichni lahvového neprodyšně uzavřenou a umístí na skladování v chladu.

Existují nějaké ready-made nástroje?

Některé z těchto „mistrů“ vína říci, že můžete dělat bez jakýchkoliv úprav. Doporučují následující:

• zástrčka s otvorem se umístí vatový houbu (disk), nebo fragment respirátoru;
• vnější konec trubice umístěné v otvoru víka jen naplněný kus bavlny.

Tyto varianty mají jednu velkou nevýhodu: na začátku fermentace v láhvi s sladiny má velmi malý tlak oxidu uhličitého, který eliminuje pronikání vzduchu do nádoby. Mít za následek jeden - kyselý ocet namísto chutný nápoj.

Není vždy nutné provést sifon pro vína s vlastních rukou. Existuje několik možností, jen obchod z plastu a skla. Jejich nevýhodou je, že mají určitou velikost, a nemůže být vždy přijít k použití v každém případě kontejneru. Navíc design je téměř nemožné vyčistit, která se objeví při používání vnitřního povlaku.

Zařízení dostatečně utěsněné lahve s kaší a může trvat několik let, s opatrné zacházení.

Některé osvědčené způsoby, jak vydělat na sifon

Víno v dávných dobách byl považován za symbol plodnosti, oslav a zábavy, symbol života potěšení. Řemeslníci, přijímání potěšení z procesu přípravy nápoje, vynalezený několik návrhů, zcela nahrazuje standardní hydraulické zámky. Mezi nimi jsou následující:

1. Slavný „ahoj Gorbačov.“ Volba je vhodná pro použití ve fermentačních nádržích s širokým hrdlem (plechovky, baňky, lahve). Tenké gumové rukavice je kladen na lodi s mladiny. Když se naplní a získat tvoří velkou část ruky v jednom z prstů potřeba jehlu pro propíchnutí otvor pro automatické odvzdušnění oxidu uhličitého. Plyn bude unikat ven a zabraňuje kyslíku dovnitř. Jakmile rukavice zhroutí, to přestane nafukovat - Braga připraven.

Nevýhodou takového způsobu je možno uvést, že je obtížné nebo nemožné těsnou vazbu na nádobách o obsahu více než 20 litrů. Aby se zabránilo narušení plynu rukavice, vznikající při fermentaci, je pevně svázán kolem krku gumičkou nebo provázkem. Tento model je těžké jmenovat zápachu past, a to navzdory skutečnosti, že zcela nahradí standardní konstrukci.

2. zápachu past na víně s rukama jsou často vyrobeny ze dvou jednorázových injekčních stříkaček různých velikostí. Kování odstraní a zahodí. Malá stříkačka je vložen do velkého gumičkou a upevnit. Tento konstrukt byl vložen do otvoru ve víku a nádoba se uzavře. Voda se nalije do velké válce, a plyn bude unikat málo.

3. Někteří řemeslníci vědí, jak sifon u velkých plastových lahví. Jehla je vložena do jednorázového kapátka uzávěru pevně zkroucené láhve. Druhý konec trubky se umístí ve sklenici vody, stejně jako v prvním způsobu. Svorka na hadici může být nastavena pomocí oxidu uhličitého z fermentační nádrže.

Některé nestandardní možnosti

Uvádí-li se následující metody nedobrovolně přijde na mysl, je tím, že „nutnost je matka vynálezu“. Na které prostě nešla velmi nápadité vinaři!

• použití konvenčního ventilu s míčem z vodky lahve;
• Vsuvky Fit cyklistické komory kompletní s měkkými tenkými hadicemi, kapilár;
• kladen na láhev tečkovaná nafukovací dětské míče a prorazit díru v něm;
• je vložen do otvoru v krycí trubce a koktejl stébla ze šťávy.

Pro sloučeniny byly uzavřeny, mohou odkapávat vosk, parafín, použité kusy plastelíny nebo silikonového lepidla.

Bez ohledu na těsnění nebo použité při destilaci domácích nápojů voda, musíme mít na paměti, že je důležité dobře těsnícím víkem na tlaku plynu v nádobě s kvasící mladiny, časovým zpožděním hotového vína.