Stříkačka salám ruční popis, instrukce a používání ratingu

Pro přípravu párků s využitím nejrůznějších zařízení na výrobu. Tento mlýnek a prolnutí maso, a ještě mnohem více. Jedním z nejdůležitějších nástrojů pro výrobu párků, salámů a klobás je, samozřejmě, balení stříkačka. Hlavní typy takových zařízení, tam jsou jen dvě: elektrické a ruční. První typ se obvykle používá ve velkých továrnách. Stříkačky pro ruční použití klobása v malých obchodech. Někdy toto zařízení použít i v domácnosti.

Druhy ručních stříkaček

Struktura balení se může lišit zejména ve velikosti a, v důsledku toho, objem komory pod náplně. Také na trhu existují svislé a vodorovné zařízení tohoto typu. A to je jiný druh dostatečnou spolehlivostí a výkonem. Avšak vertikální modely zabírají méně místa. Ale horizontální stříkačka pro manuální salámu je levnější (byť nepatrně). Ve vzpřímené zařízení je mince nucena k válce odshora až dolů. V horizontální - zprava doleva.

konstrukční vlastnosti

Pod plnicí komory v ručních stříkaček obvykle vytvořen jako válec. Nerezová ocel se používá pro svou výrobu. Rolovat maso hmota je poháněn do válce rukou. Děrování mleté maso zabalené v salámové stříkaček mohou být vyrobeny z různých pracovních orgánů: šroubu, lopatky, šroubu. Nicméně, nejčastěji v přenosných modelů, tlak je jednoduchým pístem na tenké kovové tyče.

Funkční stříkačky plniva může klobásy na dvou různých rychlostech. Nádivka nádivka, zvláště velkých, obvykle provádí v pomalém režimu. Když je rychlost pístu nízká, plášť se naplní s mletým masem co nejrovnoměrněji, bez dutin. Rychlý režim se používá v takových modelů nanejvýš pro nefunguje i pro vytažení injekční stříkačky z válce a spouštění do ucpávkového prostoru na kartě.

Ve skutečnosti je pracovním orgánem samotného pohybu je vzhledem k jednoduchým mechanickým otáčením provozovatele rukojeti. A ve vertikálních i horizontálních modelů, je umístěn na boční stěně kovového rámu.

doplňkové prvky

Kompletní s vybavením jako je injekční stříkačka pro ruční salámu, jde obvykle poněkud delší dutých kovových trysek o různých průměrech. Je na nich, a dát na umělé, přírodní nebo bioobolochka pro balení masa. V závislosti na průměru těchto prvků mohou být určeny pro výrobu silné nebo tenké klobásy. K nálevce komory jsou přišroubovány speciální velké kovové matice. Vyrobeno tryska komory z nerezavějící oceli. Vzhledem k tomu, vnitřní povrch má velmi hladký, a to i mleté nahrubo nasekané listy v shellu velmi snadno.

stříkačka bydlení

Doma, pro přípravu klobásy běžně používá jednoduchou plastovou trysku, upevněnou na trychtýře brusky. V poslední době se však výrobci začali vyrábět malé (3-5 litrů) klobása stříkačky. Zvolte tento model může být i pro domácí použití. ruční stříkačka nákup bude dobrým řešením, například pro ty sestry prasata, ovce a telata. Po střeva po porážce jsou obvykle mnoho, a proto část masa v přítomnosti takového zařízení je možné okamžitě umístit na přípravu přirozené a chutné domácí klobásy.

Jak používat

Práce s takovou strukturou, jako injekční stříkačky pro ruční salámu snadné. Kousky hovězí, jehněčí nebo vepřové jednoduše zkroucené v mlýnku na maso a řízený do komory (těsně). Dále, na objímce trysky válec upevněn vhodný. Pro hovězí a vepřové klobásy běžně používá silná, pro skopové - tenký. Za to, že tryska je kladen pečlivě promyje střeva. Je třeba vytáhnout z celé délce složené „harmonika“.

Pak následuje malou posouvací knoflík na rámu tak, aby se náplň se konala v trysce. Potom se okraj střeva je natažený mírně dopředu, a svázané do uzlu. Můžete také použít krajky nebo tlusté příze. Další je skutečný tisk. Po celé tlusté střevo je plná, odstraní se z trysky a připevněte na druhou stranu. Po tom, dostat dlouhý salám může být rozdělena do sektorů, torzní kůži na několika místech.

Kolik je injekční stříkačka

Cena za tento typ salámu zařízení závisí hlavně na jeho velikosti. Modely s objemem komory, určené pro velké množství masa, jsou dražší. Stříkačka klobása ruční 3 litry 5 - levnější. Obecně platí, že cena těchto modelů se pohybuje od 9-12 tisíc. Rublů. Ve srovnání s elektrickými modely lze považovat za takové hodnoty není příliš vysoká. Ani ne příliš velké konstrukce spouštěna ze sítě, existuje 150 tisíc. P.

malé modely

Pokud někdo je pravda, ruční stříkačka k vycpávání klobásy na lůžku se zdá příliš drahé, místo toho je možné dostat malou plnicí jednoduchý design. Takové zařízení je jen asi 2000-2500 rublů. Válcové mini modely ve vodorovné poloze na malé kovové stojanu, a rukojeť je umístěn na víku komory. Trysky pro mini-jehly není obvykle vyrobeny z nerezové oceli, a z třídy plastu potravin. Samozřejmě, že příliš velký výkon, tento model nebude lišit. Kamera v mini-stříkačky je navržen tak, obvykle ne více než 1,5 kg. Nicméně, pro domácí použití modelu tohoto typu může být stále velmi dobrá volba.

Recenze stříkaček

Navzdory skutečnosti, že tento typ zařízení na ruském trhu se objevil není to tak dávno, výrok o tom mezi ruskými spotřebiteli již objevily docela dobré. Oni dobře reagují na jednoduché ruční stříkačky pro klobás jako vlastníci specializovaných obchodů, a běžných v domácnosti. Obálka nádivkou naplnit jejich použití, samozřejmě, mnohem pohodlnější, než v mlýnku na maso. Mnozí věří, že proces tvorby klobása v přítomnosti takového zařízení se stává opravdovým potěšením. Na rozdíl od brusku s tryskami stříkaček, soudě podle názorů, není vůbec ucpat. Pracují mnohem rychleji, a to klobásy, vařené s jejich aplikací na velmi vysoké kvalitě - husté, chutné a bez dutin.

Tak, injekční stříkačky, určené pro výrobu párků, zařízení lze považovat za velmi vhodné a užitečné. velmi snadné je používat. Samozřejmě, že cena pevných modelů je relativně vysoká. Avšak ti, kteří se chtějí připravit na domácí klobásy, párky a klobásy často i s komfortem, přemýšlet o tom, včetně injekční stříkačky ještě stojí.