Škrob: vzorec, vlastnosti a další

Chemický průmysl - jedinečná a zajímavá věda, s jejíž pomocí lze vysvětlit mnoho procesů, které se vyskytují kolem nás v životě. Například, proč železo koroduje pomalu a proč hliníku lžíce tak rychle ohřívá, když se ponořil do horkého čaje. Chemie nás zcela obklopuje všude, kyseliny octové nebo ocet, chlorid sodný nebo stolní sůl je známo, že každý, a látky, jako je jód, bělidlo, alkohol a další. Ale je tu chemie je látka, která je známá každému, a to je voláno škrob. Škrob je také možno získat chemickými, ale většina z nich se získává z brambor. Pojďme se blíže podívat, vše, co je s ním spojené, začíná a končí s chemickým vzorcem jeho vlastností a jak škrob může být uznán.

Škrob, MDM vzorec je následující: S6N10O5, má řadu zajímavých vlastností. Například, každý je oblíbený jelly mrazí jen z toho důvodu, že obsahuje dostatečně velké množství škrobu. Vypadá to jako normální škrobovým práškem, bez zápachu, prakticky postrádající vkus, ale zajímavá věc je, že to vrže s trochou rub. Tato fyzikální vlastnost škrobu vzhledem k tomu, že molekuly škrobu jsou dostatečně velké.

Obecně, škrob, vzorce a některé jeho vlastnosti byly objeveny relativně nedávno. Škrob vyrobený rostlin, a to nejen brambory, ale i jiné, jako je například kukuřice a pšenice. Bramborového škrobu obsahuje pouze dvacet procent, a pšenice a kukuřice zrna přesahuje značku sedmdesát procent. Škrob je tvořen, když je sloučenina ve fotosyntéze šest molekul oxidu uhličitého a pět molekul vody, načež molekuly škrobu jedním a šesti molekul kyslíku.

Jak je uvedeno výše, chemický vzorec škrobu obsahuje šest atomů uhlíku, atomy vodíku, deset a pět atomů kyslíku. To naznačuje, nejen, že se molekula škrob je velmi velký, ale také, že má zcela organického původu, tj, je doplňkem k oblasti chemie, tzv ekologické. Tato látka se považuje za složité, se odkazuje na části polysacharidů, i když cukr nebo podobné látky, není. Také škrob se týká organických látek s obsahem kyslíku nebo jinak - kyslík obsahující organické sloučeniny.

Strukturní vzorec škrobu je také považován za složitý, jeho struktura může být viděn na internetu, jak předat dopisu je prostě nemožné. Dá se říci, že pouze škrob, přesněji jeho vzorec, obsahuje několik skupin OH, z nichž každý je připojen k atomu uhlíku. Mnoho lidí si plete tuto molekulu s molekulou alkoholu, když slyší o skupině OH, ale ve skutečnosti v molekule spočívá S6N10O5 škrob.

Chcete-li poznat škrobu, pak nepotřebujete hodně dlouhou dobu, aby si o tom myslet. Kvalitativní reakce na přítomnost škrobu v médiu je následující: ve zkumavce jen kapat několik kapek roztoku jodu. Pokud je roztok okamžitě stává Sneem, nepochybně si můžete podepsat trubku a mít jistotu, že škrob. Chcete-li vyzkoušet tuto reakci v lomashnih podmínek, pak se malé brambory, nakrájejte a pak opatrně pipetu odkapat několik kapek jódu (které se prodávají v lékárnách vypálit rány). Po nějakém čase uvidíte zřejmý vliv kvalitativní reakce na škrobu: Pěstování brambor v místě, kde jód se postupně začíná modrat.

Tak, teď víte o hodně škrobu (škrobu, který je, vzorce, vlastnosti a kvalitu odpovědí). Samozřejmě, že všechny výše uvedené informace nejsou úplné, ale pokud jste připraveni vyrazit na organické chemii, bude to určitě vám pomůže.