Původní fúze salát: recept

Slovo „fusion“ pochází z anglického fúzi - „fúze, penetrace, sdružení“. Při vaření, slovo naznačovat módní styl, přičemž jídla jsou nesourodé (zdánlivě) produkty. Jakýsi mix starých prověřených evropských receptů (s dobře zavedených tradičních produktů a způsobů jejich zpracování) a módních trendů národních kuchyní jihovýchodní Asie, Japonsko, Indie (s jejich koření, nezvyklých omáček a jejich tradičního sortimentu zeleniny, ovoce a jiných druhů potravin) ,

Trocha historie

Historicky první kurz ve stylu fúzi se objevila na Srí Lance, kde moderní národní jídlo - směs voňavé koření a způsobů místních složek potravinářských potravin, které byly ponechány zde recepty evropské kolonizátory a místními hledače pokladů (koření). Historie vaření - je postupné prosazování místních tradic kuchyně po celém světě, šíření zeleniny, ovoce, obiloviny napříč kontinenty světa.

V časných 20-tých letech minulého století, Japonec přesunul na Havaj, pak byla směs amerického jídla tradice Východu.

V 70. letech minulého století v Americe, tento trend byl nazýván „fusion“, když California obývané lidmi z různých kultur, přinášet s nimi tradice jejich vaření.

První restaurace s fusion kuchyně byl otevřen v Los Angeles.

Fúze a vaření

Styl fúze v moderní vaření zahrnuje nejen fúzi tradice různých kultur při přípravě pokrmů, ale také výměna exotických přísad na místní, více známých a dostupných produktů v okolí. Fusion umožňuje přizpůsobit nádobí na kulinářské tradice a vkusu místního obyvatelstva (např pikantní indické koření nahradit méně spálení, jehněčí nebo vepřové je nahrazeno kuřecím masem, a tak dále. N.). Tento styl může být použit neobvyklý kombinační produkty (čokoládu a tuk, ravioli a ořechy, maso a kávu a m. P.).

Ale ať už uvařené polévky, polévky, rýže nebo salát - fúze (recept v tomto případě umožňuje použití jakýchkoli produktů) znamená vynikající kvalitu výrobků, rovnováhy a nenapodobitelnou chutí.

Salát ve stylu fusion

Jakékoli salát, který chcete vařit, s některými změnami ve složení může být „fyuzhenom“. Dokonce i všechny známé „Olivier“: Do obvyklé klobása krabí tyčinky nebo krevetami a získat fúzní salát je recept, který je jedinečný. Hlavní věc - k vyrovnání chuť.

Nabízíme vařit originální salát fúze.

Produkty ji vytvořit následujícím způsobem:

• Slepičí vejce - čtyři z nich;
• ledový salát list - 3 nebo 4 listů;
• Cibule zelená - 4 stonky;
• celer list - 2-3 ks;
• petrželky - 1 svazek;
• nasekané zázvor -1 lžíce (jídelní);
• limetkové šťávy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rybí omáčka (Thai) - 3 polévkové lžíce (tabulka);
• česnek - 10 hřebíček;
• vycpávky (prasečí) nebo kus masa - 200 g;
• chilli - 1 ks (volitelně);
• . Sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 polévková lžíce (jídelna);
• oleje (rostlinné) - 3 polévkové lžíce (tabulka);
• ovocný ocet - 4 polévkové lžíce (lžíce);
• arašídy pečené - 3 polévkové lžíce (viz tabulka).

Cook vařená vejce, oddělené proteiny byly opatrně ze žloutků, žloutky změknout, proteiny hrubě řez.

salát a všechny greeny vyprané, nasekané nahrubo, smíchejte v míse.

Přidáme zázvor, limetkovou šťávou, 3 hřebíčku česnek, chilli, rybí omáčky.

Zahřejte pánev, nalít olej (rostlinný), smažené česnekové zbývající křupavý. Ve varu oleje s česnekem vzdát vepřové maso, smažit, dokud se změní barvu, přidat trochu vody, sůl a cukr, vařit, přidejte dříve hotové omáčky, vařit.

Maso na pánvi chop lopaty.

Zalijeme horkou omáčkou s grilovaným masem v salátu. Celý mix. Krásně stanoveno na talíři, posypeme arašídy a sekanou vaječného žloutku, zdobit rozdrobené protein.

Je prokázáno Fusion salát recept s fotkou, která připraven sloužit.

Fusion, japonský styl

Nabízíme jednoduchý salát, který chutná nejen dobré, ale také velmi užitečné. Připravte si to jednoduché a krásné krmiva závisí na vaší fantazii.

Proto jsme představit salát fúze. Přísady na vaření:

• Tuna (konzervy v našich podmínkách) - 1 banku;
• červená cibule - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• žlutá paprika - 1 ks;
• okurka - 1 ks;
• Sojové omáčky - 3 polévkové lžíce (tabulka);
• Dijon - 1 lžíce (čajová lžička);
• Lemon - 1 ks;
• kapary - 1 lžička;
• olivový olej pro doplňování paliva;
• černý pepř (čerstvě mletý) - podle chuti;
• mořská sůl - podle chuti.

Lemon umýt, odstranit dlouhé proužky kůry, vymačkejte šťávu.

Cibule čistý, umýt, nakrájíme na kroužky, přidáme sůl.

Okurky a papriky nakrájené na proužky.

Nádrž směs citronové šťávy, sójové omáčky, hořčice, olivový olej, citrónová kůra, černý pepř čerstvě mletý, mořská sůl. Vše jemně promíchejte.

Celou zelenina mix, sezóna s připravenou omáčkou, stanoví pahorku vedle dát konzervovaného tuňáka. Můžete měnit výšku: plněná zelenina sbírat prsten, a na vrcholu put plátky tuňáka.

Původní dodávka salát v japonské restauraci je znázorněno na fotografii níže.

závěr

Recepty v stylu Fusion zdá být někdy velmi obtížné, protože sady (na první pohled) vymyšlené produkty, ale ve skutečnosti to není těžké vařit tyto pokrmy. Základní pravidlo: svěžest a chuť kompatibility složek. Pokrmy by měly být získány pomocí světla. Hosteska, přípravě jídla podle receptů z fúze, se musí řídit svého vkusu, nebojte se odchýlit od obvyklých stereotypů, ale zároveň, nepřehánějte to v kreativě.

Doporučuje se pro začátek vařit jakýkoliv fusion salát je recept, který najdete v tomto článku, a pak se přesunout do první a druhé kurzů.

Vařit s láskou, neboť navrhované recept, vymyslet své vlastní! Hodně štěstí!