Lexikální význam slova „sushi“. „Sushi“: smysl a význam slova

Móda na japonskou kuchyni již dávno přijal celý svět. Používáme rohlíky, sushi, exotické polévky a saláty s velkým potěšením, že opravdu ponoří do historického pozadí některého z jejich vzhledu a ve své původní nastavení. Mezitím znalosti lexikální význam slova „suši“ mnoho fanoušků by mohla překvapit. Jen proto, že moderní pocit, že v poslední době získala.

Sushi: co je sushi, význam a výklad slova

Samotná cesta v Japonsku k léčbě existuje již od starověku. A to nejen v Japonsku, ale také v asijských zemích sousedících, a to iv případě, že měl jiné názvy. Původně však lexikální význam slova „suši“ byl snížen na způsobu uchování a zachování mořských živočichů, zejména ryb. Doslovný překlad sushi, ve skutečnosti znamená „nakládané (nebo konzervované) ryby.“ Podstatou technologie je, že malé plátky posety mrtvých těl (velkoryse!) Sůl a vařené rýže. Tato směs byla položena poprvé pod jhem a měsíc a půl uzavřena. V průběhu inkubační doby pomocí mléčnou fermentací výchozího materiálu se stal v konzervách. Může to být bezpečné ke konzumaci po dobu jednoho roku.

Trocha historie

Mimochodem, v tradiční japonské kuchyně pokrmy původně připravené, protože takové ryby a rýže, se podíleli na jeho přípravě, vrhá se stal lepkavá a získal velmi nepříjemný zápach. Je pozoruhodné, že na počátku taková ochrana byla vynalezena v jižní Asii a Japonsko přišlo přes Čínu do Thajska asi jedno století do sedmé místo. Av Číně později se tato technologie byla zapomenuta úplně.

Blíže k naší doby

Druhý lexikální význam slova „suši“, se objevil jen na počátku XIX století. Tokyo kuchař Yohei Hanau udělal skutečnou revoluci v kuchyni, opouštět pre-marinování mořské plody a začal kterým je v kurzech ve své syrové podobě. Nyní, definice půdy - „mísa syrové ryby a rýže“ a Nicméně, ne všechny druhy pozemků povinni patří ryby. Může nahradit mořské plody, zeleninu a sýr. Někdy jídlo obsahuje kombinaci všech uvedených složek se.

Navzdory tomu, že se termín odkazuje na rozporuplných slovech, „sushi“ v moderním světě je vnímán pouze jako název pokrmu. Na prvotní slova smyslu nemůže vzpomenout, možná, dokonce i Japonci sami. V každém případě, většina z nich.

Podívejme se, pokud jde o

Dokonce znát lexikální význam slova „suši“, mnozí lidé se odkazují na ně vše od občerstvení Japonská kuchyně. A rohlíky a sushi - to vše se stejným kartáčem (takový postoj k autentického pokrmu lze vidět v restauracích, kde se podává - téměř všude). Které často dráždí odborníky a mediální kultury a japonskou kuchyni. Mezitím pamatovat rozdíl není vůbec složité. Sushi - je malý kus rýže, která je umístěna v horní části kusu ryby, mořské plody nebo sýr. Roll - Tato roll, jeho skořápka je řasy, ale uvnitř jsou zde i rýže a další složky náplně. Rozdíl mezi těmito jídly a způsobu přípravy. Sushi tvarovaná pouze rukou, vyžaduje speciální bambusové rohože pro válcování rolích. Mimochodem, díky šroubování odrůdy rolí v době více než druhy sushi.

Ti, kteří jsou zvědaví japonského jazyka

Lexikální význam slova „sushi“ a může se lišit v závislosti na psaní - ale jen hieroglyfické. Pokud vezmeme v úvahu zemi jako misky, je napsána stejné znaménko a sémantické zatížení je stejná, starověkých - nakládané ryby. Nicméně, slovo může být psán a dva znaky. Jeden z nich číst jako „Ne“, druhý - jako „shi“; ve výslovnosti mezi částmi projevu je malá pauza. V tomto případě je význam slov se dramaticky mění. První část se překládá jako „dlouhověkosti“, a druhý prostředek „řízení“. Celkově vzato, Japonci vnímají takové psaní, jako přáním všeho dobrého, dlouhou životnost a rozumné. Nyní, v mnoha japonských restauracích často jídlo je označena tímto způsobem. Jako kdyby to je vzhledem k definici menu a zároveň čas ukázat respekt k návštěvníkovi.

Nicméně, západní člověk je nepravděpodobné, že by bylo možné zaznamenat a ocenit takové jemnosti. Nicméně, v sebeúcty restauracích, dokonce se nachází daleko od Japonska, se stále více získávají na popularitě pravopisu „suši“ dva znaky.