Jak vařit koláče, nebo láska k improvizaci a chutných jídel

Nezáleží na tom, jestli jste stále ještě nejsou připraveni na výborných koláčích sami. Několik neúspěšných pokusů - a vám podaří, budete jistě stane uznávaným odborníkem ve vědě, jak vařit koláče, chutné a chutný. Hlavní věc, v této fázi je neztratit víru v sebe sama, i když se těsto bude rozplést, koláče nebo koláče Undermountain chuti.

Neponořujte dovedné ruce, určitě uspět, zkoušet, experimentovat a jít na to. První zkušenosti dát dvoře psů, a druhý nebo třetí se jistě stane svátek pro celou rodinu.

Recepty chutná chlebíček na internetu existují miliony možností. Nepište na toto téma jen líný. Nejdůležitější věc v receptech - to je nálada. Věřte mi, budete určitě uspět, pokud budete vařit s láskou (a nejen koláče).

Brzy v jeho rodinném životě, jsem se opakovaně snažil, aby se kynutého těsta podle receptu své matky (a její koláče jsou vždy velmi chutné), několikrát se mi radili , jak vařit koláče. Udělal jsem všechno, zcela v souladu s doporučeními, ale ani jednou nefungovalo, a já, stejně jako mnozí, byl splněn test z obchodu, zlepšení to trochu.

Myslím, že viník nebyl můj neschopnost, ale můj postoj k životu (ano, ano, nebuďte překvapeni!). Pak se stalo mnoho věcí, trvalo nějaký čas, vedl mnoho, aby přehodnotila a aby se přehodnocení hodnot. V době, kdy jsme se přestěhovali do žít v domě. A jednoho dne jsem si pot, dát pozor na vše, co potřebujete - těsto přišel ke slávě, moje teta říká, že i chutnější než matky. Od té doby se nikdo ptát, vím, že recept lahodné koláče: je to láska ve vašem srdci. No, trochu praxe.

Doporučení, recepty a praktické tipy

1. Zacházet s pochopením toho, co odborníci psát. Vědomě měli pečlivě vybírat úložiště mouku a vzít je to vždy jen nejvyšší třída. Barva jí nejvíce bílé. Vysoce kvalitní mouka je suchá, v kompresním paušální slipnetsya ne, není žádné nečistoty (nečistoty říci o barvě - červený nebo modrý). Obecně platí, že nejlepší mouka fit vařit nejchutnější zákusky.
2. Droždí. Na těsto je třeba vzít čerstvého droždí není v pytlích a malé briket. Jsou jako jíl, stejného plastu. Ukládat je do mrazáku, můžete pak rozmrazení části, odříznout tolik, kolik je potřeba. zředit v teplé (horké, že „zabít“) mléka. Ale v zimě, nepokládejte, přístup by byl příliš dlouhý. Obecně platí, že s cílem porozumět tomu, jak vařit koláče, co musíte udělat, je, aby „vybičovat“ (to lze provést, když se stanete eso), a pečlivě sledovat všechny tipy a zapamatování proces.
3. Chcete-li mít kvasinky: vzít potřebné množství (na podlaze - litr mléka - ½ koláče nebo trochu více, do 1 litru - a), smícháme důkladně s teplým mlékem do sklenice litru nebo dvoulitrový, přidejte dvě lžíce (TEA) cukr. Dát do tepla (nikoli vařící).
4. Vejce, margarín nebo másla (někteří tvrdí, že olej v každém případě, a dal jsem - a chutné), také se čerstvé. Je-li olej stagnovala v ledničce, ale nepáchne, ne žluklé, může být použit. Za věrnost může roztavit ji na rozpálené pánvi. Mimochodem, margarín nebo olej je „šíření“ (roztaveného), přidat do těsta.
5. Rostlinný olej musí být také, ale málo. Naše množství mouky není větší než třetina skleněné sklenice. A trochu cukru, lžíci dva (jídelny). Jak vařit koláče sladší? Přidáme cukr, v případě, že náplň je sladká, nemůžete přidat.
6. Droždí zavedla kdy byly pokryty pěnou, pak přišli. Připravte těsto. Vezměte misku více, speciální nalít šálek s síto, prosévání, mouka (nebo jednoduše přes síto). To je předpokladem, těsto se získá „vzduch“. Přitom mouku větší otvor, nalít mléko (půl litru mléka při pokojové teplotě - to koláče deset - dvanáct), 2-3 vejce, rostlinný olej, nevázaný margarín (200 gramů) a droždí s mlékem. Těsto zpracujeme, dělám to s vidličkou, ujistěte se, že to není příliš strmý.
7. Nech to být ani slabý, pak ležel na stole a hníst ho oběma rukama, stále otáčení, skládání a míchání podsypaya mouku na stůl. Význam této akce - to hníst, takže se stane homogenní. Mnozí lidé píší, že se těsto by nemělo držet rukama. Nepracoval jsem z nějakého důvodu, stále lepkavé, ale nejsem naštvaná, dal jsem ho zpět do misky a čistou utěrkou na teplém místě. No teplé místo? Vařit pánev vody na podlahu, to dejte těsto.
8. Je-li těsto je vhodný (uvidíte kynout pod utěrkou), Punch ho za ruku, se ustálí, opět v pořádku. Vyjměte, nakrájíme na kousky kusů, je válcování, aby koláče a dal jako výplň vše, co jste ležet v lednici nebo speciálně připravených - zelí, brambory, hovězí maso, jahody nebo marmeládou. To je celé tajemství o tom, jak vařit koláče. Pouze na první pohled se jedná o dlouhodobý proces. Při předání tudy několikrát, aby se těsto držet vkusnyuschih koláče bude pro vás samozřejmostí.

Tip: když hodíte ven a vytvarovat koláče namazat palmového oleje ratitelnym a vyřešit problém s lpí na rukou testu.