Jak chutné a bezpečné okurkou hub osika

Aspen houby jsou podmíněně jedlé houby, a ne všichni riskovat jíst. Ale pokud se naučíte správně solené, výsledek může opravdu překvapit, a to zejména jako osiky houby a snadno připravit teplou a studenou cestou.

Jak odlišit houby Aspen?

Aspen a topol lesy, někdy pod vrby lze nalézt s bílými houbami skupinou mírně narůžovělé klobouky. Ve středu každého z nich je deprese, která je nejvíce často se liší od jiných hub Aspen hub. Mají silný dolů na okraj masité čepice, dosahuje průměru 30 cm nebo více. Lactarius osika, fotografie, který je uveden níže, má krátké nohy a roste převážně skupiny.

Houby rostou pod stromy nebo v blízkosti celých holin. V jedné takové stanice může vybírat až 150 kusů najednou. Zkušení sběrači za příznivého počasí sklizeny hub osika celočíselné vědra. Mimochodem, oni se nedoporučuje řezat houby u kořene, a otočte je ve směru hodinových ručiček. To se vysvětluje skutečností, že Gruzdev zbytek nohy začne rychle rozkládat, až do úplného vymizení.

Aspen houby jako slunných oblastech. V takových místech, které rostou silnější než ve stínu a roste velký. Tyto houby jsou nepravděpodobné, že se sejdou v jižních oblastech. Dávají přednost vlhké klima s častými deštích štíhlé. V Rusku existuje mnoho osika mléka houby rostoucí v Povolží. Optimální doba ke sklizni houbové žně - od srpna do října.

Představuje mléko houby

Aspen houby Nedoporučuje se smažit, vařit nebo péct. Oni mají nejen příjemné chuti, ale také mohou být nebezpečné pro člověka. Ale to neznamená, že nemůžete jíst houby Aspen. V Rusku, tato houba již dlouho používá k moření.

Solené houby v dvěma způsoby: teplá a studená. V prvním případě je třeba namočit houby po dobu několika dní, pravidelně měnit vodu. Podle receptury houby získané elastické a mírně křupavé. Mimochodem, jen namočené houby čepice a mletá pražená nohy může být použit jako přísada do omáček.

Pokud použijete horkou metodu, je třeba předem vařit houby. Pro osiky mléko hub, jako varianta je nejvhodnější přípravek. Získávají se výběrového řízení a chutné.

Chcete-li zjistit, který z nejúspěšnějších receptur, je třeba, aby se pokusili připravit dva.

Aspen Lactarius jak sůl Cold

Je tento způsob solení mléka hub se vždy používá v Rusku. Přežil až do dnešních dnů. Na solení použité dubové sudy jsou stejné jako při přípravě zelí a nakládaných rajčat, okurek. Doma, můžete použít hlubokou mísu skla nebo hlíny.

K přípravě houby Aspen studena, jsou potřebné následující složky:

• houby čistí (víčko) - 1 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• Česneku - 2 hřebíčkem;
• cherry listy, rybíz, křen.

Za prvé je třeba připravit houby. Jak rostou, obvykle na základě loňských listů, lepení na víčku je obtížné vyčistit. Pro tento hub osika ponořen do vody a čistí se s nožem a houbou. Někteří sběrači použít jiný způsob. Houby namočené ve studené vodě po dobu 2-3 dnů s jeho systematickou výměnu, a teprve poté, že víčko lze snadno smýt měkkou houbou.

V otchischennyh hub odstraní noha, a víčko snížena na miskách a doplní se vodou na jeden den. Během této doby by měl být vyměněn nejméně třikrát. Po určené době, je třeba houby z vody. Pak na dně jídel připravovaných na marinování kladený zelené listí a koření, mléka houby vrstvu, opět bylin a hub. Dále budete potřebovat na pokrytí nákladů na talíř a dal pod lisem, dokud se neobjeví džus. Tato solanka a budou stát v tmavém chladném místě po dobu 40 dnů, a teprve poté bude možné posunout houby ve sklenicích.

Příprava teplé mléka hub

Hot-solené houby mnohem rychleji. Nemusejí být namočen, ale jen tolik, aby vařit po dobu 20 minut. Je důležité si uvědomit, jak agaric osika, fotka, která je uvedena níže, změní barvu, když vařený. Pokud se setmí - je jedlá houba, a je-li naopak, stává růžová - nepoživatelné.

Po houby vařit, musí vychladnout. A teprve poté se umístí do nádoby na solení. Opakujte předchozí recept. Agaric osika, který nastal solení horké metody, může být jeden po pouhých 15 dnech.