Pasterace plechovky (dušené v mikrovlnné troubě, v Aerogrill, varem)

Skladovatelnost vaše vlastní prostředky závisí hlavně na třech faktorech: shodu formulace, skladovacích podmínek, řádné sterilizaci. Před pokračováním v kontrolních švů bank za jakýchkoliv čipů, trhliny, skvrny neottiraemyh. Toto nádobí je nevhodné k výrobě konzerv, je lepší hodit vůbec.

Pasterizace parními plechovek - metoda, osvědčených po celé generace. Vší moudrosti je to, že v konvici s vodou, dát na sporáku, dal o bankách (do úst nebo nosu, o velikosti nádobí). doba sterilizace - 15 minut, parní ohřívací teplota - 100 ° C Banky jsou pečlivě odstraněny, aby se dostat spálil. Kromě toho mohou být použity konvice sporák. V tomto případě to vyžaduje speciální kryty (jsou na prodej).

Pasterace plechovky vařením stejně účinný jako pára. Ve skutečnosti, teplota a doba zpracování beze změny. Nicméně, je zde možnost usazování na stěnách soli zpracovávají plechovek (pruhy). A proces vytažení jídla z vroucí vody není příliš pohodlné.

Pasterizace plechovky v mikrovlnné troubě na pozadí těchto metod se zdá být mnohem pohodlnější - zpracování sokraschaetsya ztrojnásobil. V misce zalijeme asi půl centimetru vody, dát sílu 800 W, doba - 3-4 minuty. Poznámka: prázdné plechovky v mikrovlnné troubě nejsou dát!

Dalším způsobem, jak - sterilizace pomocí aerogrill. Omyté kontejnery jsou umístěny na spodní straně roštu aerogrill. Teplotní rozsah - 120 ° C, se litrové nádoby doba ošetření - 15 minut.

Další možností - pasterizace konzerv v troubě. Připravené (důkladně se promyje) nádoby vystavené sadě v grilu trouby. Regulace teploty - 160 ° C (ohřev již není nutné, neboť banky se velmi křehký a může být jen prasknout). Doba zdržení v peci - 7 minut. Banky jsou vystaveny tak, aby se nedotýkaly stranách.

Upozornění: žádné plechy se používají pro sterilizaci, a pouze mřížky. Víko v troubě ke sterilizaci v každém případě to je nemožné! Banky vytáhl až po ochlazení (nejméně 80 ° C). Tato možnost je nejvhodnější sterilizace, protože najednou můžete zvládnout mnohem větší kapacitu než ve všech ostatních případech.

Podle toho, jak jdete sterilizované sklenice, vytáhněte (odstranění) je s velkou opatrností, a vystavit suchý (samozřejmě čisté) látkový (nebo ručník). konzervace Roll musí být rovněž sterilizovány víčky.

Poměrně často vyžaduje pasterizace konzerv, které jsou již naplněné konzervačních látek (letcho, vejce, ovoce, různé džusy, saláty, masové konzervy, atd). Jak by mělo být provedeno? Banky, naplněný polotovary a víčko (nelze vrátit, a jen na vršek aby vzduch mohl vstoupit při zahřátí), dal do hrnce s horkou vodou a varu. Doba závisí na objemu sterilizace pokrmů a je od 10 do 30 minut. Zároveň banky muset stát ve vodě „na ramenou“. Pojistit proti náhlému výskytu trhlin na dně hrnce s vroucí dobu je lepší dát tkaniny.

Nejlepší volbou pro sterilizaci uzávěry - (. Ve vodě po dobu 5-7 minut na kov a 20-30 sekund na nylon) obyčejnou varu.