Jedlé byliny v zahradě: jména a fotky. Jedlé divoké byliny

Čerstvé greeny obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků. Některé jedlé byliny mohou zvýšit imunitu a vyčistit tělo. Z tohoto důvodu mnoho zahradníků pěstuje kopr, šťovík a petržel na svých soukromých pozemcích. Celulóza bohatá na zelenou cibuli a saláty. Možná je to celý seznam zeleně, která je zasazena do zahrady na jídlo. Jedlé divoké byliny mohou pomoci diverzifikovat stravu. Mnohé z nich jsou léčivé rostliny. U lidí užitečné divoké jedlé trávy se nazývají jedlé plevely.

Kde rostou jedlé rostliny a bylinky

Jedlá divoká tráva je snadná pro normální plevel. Některé druhy rostou přímo na posteli. Odborníci se jim nedoporučují zbavovat se. Mnoho plevelů má užitečné vlastnosti a dobrý vkus.

Jedlé divoké trávy jsou široce distribuovány ve středním pásmu. Směsné rostliny se nacházejí na louce nebo v lesní glade. Sběr jedlé trávy lépe od silnic. Městské prostředí také negativně ovlivňuje vlastnosti rostlin. Nejvíce užitečné vlastnosti rostlin jsou zvednuty, rostou na loukách av lesech s dobrými ekologickými podmínkami.

"Oživte" jedlou trávu (fotka připojená níže) se začátkem jara, narovnává, získává sílu. Největší vývoj se dosáhne na vrcholu léta - květy kvetou a svazují. Ovoce se vyskytuje na podzim, hrubé a postupně zemře. Podívejme se podrobněji na to, které bylinky jsou jedlé.

Mokritsa

V opačném případě se vši nazývají stellate. Rostlina se rychle rozmnožuje a ve vlhkém létě se může rozšířit na většinu postelí. Vegetace trvá dlouhou dobu: od května do října. Listy obsahují více vitaminu A, C a E. Vysoká koncentrace stopových prvků, jódu a draslíku v mocryce.

Mokritsa se odkazuje na léčivé rostliny. Lékaři doporučují užívat ho v jeho surové formě s onemocněním štítné žlázy, cystitidou, hypertenzí, bronchitidou a artritidou. Přidáním několika listů rostliny do salátu můžete zabránit vzniku cholelitiázy a urolitiázy.

Paní posypeme salátem, polévkou nebo druhou sekanou zeleninou. Díky neutrální chuti je mockrystal vhodný pro většinu hotových jídel.

Quinoa

Labuť, stejně jako humr, se obvykle označují za plevel a aktivně se potýká s její šířením. Hlavním vlastnictvím tohoto zařízení je vitalita. Navíc zelené výhonky obsahují mnoho užitečných látek.

Herbalisté používají quinoa k artritidě, dnu, zácpě a menstruačním nepravidelnostem. Listy obsahují látky, které potlačují chuť k jídlu. Existuje řada kontraindikací: nedoporučuje se u gastritidy, kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění.

Dříve chinoa zachránila lidi před hladem a beriberi, a tak byla kultivována. Ale časem se semena vysetá semeny, rostliny se zastavily. Nyní je tato kultura setí nezasloužene zapomenuta. Listy mají jemnou chuť, mohou být přidány do salátů, okroshka a vitaminizovaných koktejlů.

Pampeliška

Prakticky na každém kroku se setkáme s divokými, ale chutnými léčivými jedlými bylinkami. Jednou z těchto rostlin je pampeliška. Jedná se o nízkou rostlinu s jasně žlutými květy. Semena se šíří větrem na dlouhé vzdálenosti, takže na zahradě se může objevit nečekaně. Odkazuje na léčivé byliny choleretického a diuretického účinku. Jeho listy pomáhají normalizovat metabolismus, zmírňují příznaky zácpy a hemoroidy.

Horní část rostliny se přidává do salátů a polévek. Někdy jsou mladé listy dušené cibulí a kořením, a pak se používají jako koření pro rybí a masové pokrmy. Před vařením je pampeliška namočená do slané vody po dobu 30 minut. Tento malý trik pomůže zbavit se hořké chuti.

Nettles

Nettle je náladová jedlá tráva v zahradě. Ráda se usadila v místech s dobrými ekologickými podmínkami. Vitamíny A, B, C a karoten se nacházejí ve velkých množstvích v listech. Nettle je bohatá na phytoncidy a třísloviny, obsahuje malé množství minerálů, stejně jako soli železa, hořčíku a draslíku.
Někteří zahradníci považují kopřivu za cennou rostlinu, protože její vývary mohou snížit hladinu cukru v krvi a odstranit zánět. V čerstvé formě se doporučuje jíst pro onemocnění jater, artritidu, anémii a anémii.
Před vařením se listy z kopřivy nalijí na pár minut vroucí vodou. Přidejte jemně nasekané zelené saláty, přílohy a omelety. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin bude kopřivka hustá a vydatná.

Rapek

Rastlina je rostlina s velkými masitými listy a květenství, která jsou zvenčí pokrytá háčkem. Díky těmto hákům se hlavy se semeny snadno lepí na oblečení a vlnu. Je rozšířen téměř všude.

V asijských zemích je lopucha považována za zahradní kulturu a používá se při vaření. Široce používán jako dresink pro salát a polévku. Mladé výhonky a kořeny rostlin jsou populární. Velké listy je také možné jíst, ale nejsou tak chutné.

Rostliny výhonky mají vysoký obsah esenciálních olejů, tříslovin a vitamínů A a C. Díky této lopuchu našel aplikaci v medicíně. Jeho bujóny stimulují regeneraci tkání, zlepšují trávení a snižují únavu. Lékaři používají listy rostlin jako lék na diabetes a urolitiázu.

Kůň šťovík (divoká šťovík)

Sorrel - rostlina s jasně zelenými listy, které mají příjemnou kyselou chuť. Doporučujeme ji uchovat nejen na stole, ale také v lékárničce. Sorrel je schopen zastavit krev, odstranit zánět a zlepšit chuť k jídlu. Rostlina dobře zmírňuje bolest a odstraňuje toxiny z těla. Pro léčebné účely se také používá k léčbě beriberi, skorumpování a anémie.

Listy rostliny jsou bohaté na organické kyseliny a mikroelementy, v nich je vysoká koncentrace vitamínů A, B, C a K. Chemické složení divoké šťávy je podobné rebarvám. Taniny poskytují šťovíku antibakteriální vlastnosti.

Páni si chtějí připravit polévku z kapustové polévky, salátů, použít ji a jako náplň na koláče. Na Kavkaze a ve Střední Asii rostlina našla široké uplatnění při přípravě těsta, polévek a teplých jídel.

Snyat

Snyt - nízká tráva s jemnými zelenými stonky a svěžími listy. Jedním z příbuzných tohoto druhu je celer. Bude růst hlavně v lese v slunečných žlázách a podél okrajů cest. První výstřely se objeví ihned po pádu sněhu. Pouze mladé listy jsou vhodné ke sběru, takže je lepší jít na ranní jaro.

Snyt obsahuje několik skupin vitaminů bohatých na mangan, bór a železo. Aplikujte infuze z horní části rostliny pro léčbu onemocnění ledvin a jater, s anémií a beriberi.

Ve vaření použijte syrové nebo vaříme. Nedoporučujeme dlouho vařit spát, protože rychle ztrácí užitečné vlastnosti. Rostlina je dobrou náhradou za zelí, takže je fermentována mrkví. Paní přidávají listy do okroshki a salátů, připravují polévku a studené pokrmy. Její řapík je obvykle slaný a marinovaný.

Yarrow

Yarrow je vytrvalá voňavá tráva s vyklenutými listy a korytařskými květenstvími. Léčivá rostlina se sklízí v době kvetení. Velmi hodnotné jsou čerstvé hlavy. Připraveno na zimu, sušení v dobře větraném suchém pokoji.

Koncentrace esenciálních olejů, tříslovin a organických kyselin může dosahovat až 80% v řeřichu. Vědci také zaznamenávají vysoký obsah vitamínu C a karotenu.

V řebříčku jsou zvažovány jedlé mladé výhonky, listy a květiny. Musí se však používat s velkou opatrností. Ve velkém množství škodí tělu a může způsobit kožní vyrážky a závratě. Tato bylina není vhodná pro osoby s vysokou koagulací krve a tendence k tvorbě krevních sraženin. Těhotenství se také stane kontraindikací pro použití řebříčku.

Plantain

Plantain je malá rostlina, která se nachází na silnici. Rostou všude v stepi a loukách, lze je nalézt v pustinách a na písečných půdách. Najít plantain je velmi jednoduché: listy jsou shromážděny v růžici poblíž země, a několik květu stonky na vrcholu mají hustý spikelet.

Je známo, že plantain dobře zastavuje krev a léčí rány. Šťáva rostliny má dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti.
Listy plantejny nalezly uplatnění ve vaření. Mohou být přidány do salátu nebo polévky. Tradičně ve střední oblasti je obvyklé připravovat čaje a tinktury z plantainu. Na Sibiři jsou osiva rostlin skladována a potom se získávají spolu s mlékem. Ukazuje se velmi užitečné koření. V Evropě je plantain známý jako rostlina zeleniny, kterou lze nalézt na lůžkách.

Medunica (plicní)

Medunitsa - nízká vytrvalá tráva s růžovými nebo modrými korozí. Kvetení začíná velmi brzy a květenství obsahují spoustu nektaru, takže rostlina je považována za dobrý med. Rostou hlavně v lesích a roklích, je možné se setkat v houštích keřů. Rozvíjet mladé výhonky potřebují stinné zákoutí a hojnost slunce rychle zemře.

V šalvěji je mnoho manganu, mědi a železa, takže pomáhá očistit krev. Listy obsahují rutinové, karotenové, askorbové a salicylové kyseliny. Užitečné vlastnosti rostlin se zachovávají i po sušení. Již dlouhou dobu se plíce používá k léčbě onemocnění plic.

Použijte mladé výhonky a listy k přípravě vývarů s jeho pomocí, soli a marinované zeleniny na zimu. V evropských zemích se do brambor a těsta přidává plíseň.

Chcete-li obohatit své menu o vitamíny a stopové prvky, není nutné všechny rostliny poskládat zelenou zahradou. Užitečné jedlé byliny a rostliny se nacházejí mezi plevele a divokými rostlinami. Mohou a měly by být použity, aby se během teplého období zásobily živinami. Jedlé byliny a rostliny mohou podporovat zdraví a dávat energii po dlouhou dobu. Ve volné přírodě existuje tolik užitečných bylin, které je možné jíst, a proto je nemožno vyjmenovat. Zkoumali jsme nejčastější jedlé jedlé (názvy a popis rostlin).