Jak vybrat rychlovarnou konvici pro indukční vařič

Indukční varné desky jsou stále více populární dnes - šetří elektrickou energii, teplo rychle a vychladnutí okamžitě, bezpečný pro děti a domácí mazlíčky, kteří mají rádi chodit na dotykové ploše. Nicméně, výběr vhodných jídel někdy způsobí trávit čas hledáním, jak důležitý a materiálu a tvaru. A když nemluvíme o jednoduchém hrnce nebo pánve a na speciálním pokrmu, jako je varná konvice pro indukční vařič, vyhledávání může a má skončit bez úspěchu.

Představuje nádobí pro indukční

Hlavní rozdíl mezi indukční varnou desku od ostatních desek v tom, že se neohřívá plotýnku nebo varnou deskou a spodní stojí na svých pokrmů. Toho je dosaženo speciální konstrukci - povlak sklokeramická rozšiřuje s měděnou cívkou vedení proudu. Tento proud pronikne dno misky a je tam není lineární, a společenství, a tyto rozviřitelných víry proudu a vytápěných pokrmů, a všichni, kteří jsou v něm. Je proto logické, že jídla by měly mít speciální feromagnetické vlastnosti, že je magnet, pohlcující proud. Tyto vlastnosti má nádobí z následujících materiálů:

• litiny;
• hliník;
• smaltované;
• kov s magnetickým dnem.

To znamená, že i staré sovětské nádobí může dojít k indukční desky, to je jen důležité, aby jeho spodní straně to byl hladký a rovný. Zkontrolujte, zda babička kompatibilitu Pánve s novým sporákem je jednoduchá - každý magnet (i suvenýr z ledničky), držet se příslušné zemi. Moderní kamna jsou také schopni určit vhodnou keramiku - sklo hrnec nebo keramické misky vařič nebude vidět a nespustí, ale stále vysílá speciální signál nebo zapnutí indikátoru.

Také moderní pokrmy vhodné pro indukční, má speciální ikonu, která symbolizuje závitů vinutí elektromagnetu, to často má indukci slovo. Tato ikona je kladen na spodní jakéhokoli nádobí, včetně litiny a rychlovarnou konvicí pro indukční vařič. Fotografie symbol níže.

Na rozdíl od jiných jídel z kotlíku

Tak, aby zjistily, materiály, mezi nimiž je vybrat si, pojďme mluvit o skutečném kotli. Proč tento druh nádobí je žádoucí mít v kuchyni?

Kazan - tradiční jídla běžné ve Střední Asii. Klasický tvar kotlíku - polokulovitý, kulatý. Jedná se potápět všechna jídla na ohni, a to nejen její dno. Tím je dosaženo rychlý a rovnoměrný ohřev celého obsahu, stejně jako dlouhé zadržování tepla.

Tento tradiční forma, která je často používán na otevřeném ohni, ale i pro domácí použití i pro desky tvoří ukázala odlišné. Spíše je pánev s vysokými stranami, ve kterém je spodní část stejné velikosti jako v krku. V případě kamen tepla je rozložena rovnoměrně na hrnec, a tak se dostat chutné jídlo forma není tak důležité. Dále, indukční vařič ohřívá dno misky je tak úzká, dnem konvice bude neúčinná.

Volba konvici pro indukční vařič: Materiály

V současné době na trhu lze najít celou řadu různých typů statických snímků, vhodných pro indukční sporáky. Dělají je z různých materiálů, různých tvarů a velikostí. Což je výhodnější?

Pokud budeme hovořit o materiálech, ideální by bylo litinový kotel na indukčním sporáku. Recenze zkušení kuchaři říkají, že pouze tato možnost bude připravovat skutečný pilaf, protože je vyroben z litiny klasických kotlů. Tento produkt je vzhledem k silné zdi a podlaha je schopna udržet teplotu po dlouhou dobu, což vám umožní rychle smažit maso nebo zeleninu a dusíme na dlouhou misky, což je důležité například pro pilaf. Kromě toho je povrch není nic hořet a nelepí. Minus tyto produkty je, že jsou velmi těžké. Také, někteří se zdálo, že povlak smaltu, ale zhoršuje vlastnosti nepřilnavé pánve, takže vybrat nejběžnější litinový hrnec.

Hliníková konvice pro indukční vařiče je také dobře vhodné pro přípravu tradičních pokrmů, i když touha v něm není tak aktivní jako v železe. Home - vybrat si model s nepřilnavým povrchem a silnými zdmi (ne méně než 1 cm). Dokonce i velký hliníkový konvice železa mnohem jednodušší a levnější o polovinu, ale vyžaduje pečlivé péči o něj. Proti agresivním čistícím prostředkům a brusiva povrch se zhoršuje. Také neukládají vařené jídlo v hliníkové nádobí - je to rychle oxiduje.

Často je prokázána provedení třívrstvého materiálu, který má mezi dvěma vrstvami z ušlechtilé oceli jedné vrstvy z hliníku. Tato konvice je rovnoměrně teplé po dlouhou dobu udržující teplo uvnitř, ale nevýhoda je, že nutně ulpívají na dně potravin, a je zde riziko, že pokrm bude hořet. Také obyčejný hrnec, ve tvaru kotel, ale oni mají velmi tenké stěny. Je to spíše podobá pánev WOK, kde rychlý, téměř okamžitý pečeně, ale ne ochrana tepla a trápení, která poskytuje plnou konvici pro indukční vařič pro pilaf.

Výběr tvarů a velikostí

V současné době je na trhu můžete najít kotlíky od velmi malých až po obří, vhodný pouze pro otevřeného ohně. Pro domácí použití se kotel o střední velikosti (3 až 8 litrů). Na zlatá - 5 litrů litiny kotel.

Nejběžnější komerčně dostupná forma - kolo kulovité nebo podlouhlý oválný. Kolo s vysokými stranami zdálo část má dva postranní výstupky, nebo v případě, že nárazníky nejsou příliš vysoké, může být kotel na indukční desky opatřen dlouhou rukojetí. Vztahovat i na případ s bočními úchytkami.

Který si vybrat kotel. Značek a výrobců

Takže se zdálo, že v zásadě je v Evropě nebo Americe neznámá (existuje určitá podobnost, která se nazývá francouzský brojleři), nejprodávanější na našem trhu je vyráběn v Rusku, na Ukrajině av Bělorusku. Tak, železa kotle produkuje ukrajinského společnost „Seaton“ ve svém rozsahu kapacity modelu od 3,5 do 8 litrů titanu nebo smaltu vyložených bez něj. V závislosti na velikosti se může pohybovat od 2,5 až 4000 konvice pro indukční sporáky.

Recenze běloruských výrobců často pozitivní na trhu, které jsou prezentovány závod Slutsku a podnikání „Tenolit Polotsk“, který nechal nádobí ze sovětské éry a nabízí tradiční kvalitu za rozumnou cenu - největší kotel na 20 litrů lze pořídit za 7000, a těch nejmenších až 4 litry - pro 3000 rublů.

Ruští výrobci jsou zastoupeny značky Kukmara (hliníkové kotlíky Tatarstán produkce) TIMA (a smaltovaný litinové nádobí) a závod Balezinskim (tradiční litiny produktů v nejlepších tradicích Ural slévárny).

Jak pečovat o Kazaň

Litinové kotel Před prvním použitím je nutné kalcinovat s rostlinným olejem. Po vaření konvici s měkkou houbou a omýt vodou, je nutné jej vysušit ručníkem, takže se nebude rez a třít měkkým hadříkem namočeným v oleji - tak tlustá, proniká do pórů a vytvořit film, který zlepšuje vlastnosti nádobí.

Hliníkové kotle také lepší omýt měkké houby a prostředek na mytí nádobí, ale nepoužívají tvrdé abrazivní, aby nedošlo k poškození povlaku.

Pan vyrobeny z nerezové oceli mohou být čištěny s jakýmkoliv čisticím prostředkem, a to i v myčce - to se nebojí koroze nebo mechanického poškození.