„Bouillabaisse“ - francouzská restaurace, Moskva. Popis, menu, kontakty a hodnocení zákazníků

„Bouillabaisse“ - restaurace, která je jednou z prvních škol v Moskvě, se specializují především v rybím kuchyni. V tomto případě se vztahuje na orgány Evropské luxusního úrovni. Restaurant byl otevřen v roce 2006. Stejný název legendárního Marseille bouillabaisse dal jméno této nové instituce, a toto jídlo se stal jeho obchodní známkou. Podle několika renomovaných „Bouillabaisse“ časopis - restaurace, která je součástí top-end „desítce“ podobných institucí. To ochotně navštívit slavné politici, umělci a podnikatelé.

Marseilles ucho

Tato polévka kdysi vymyslel rybáři Marseille. Středomořská strava je hlavní menu Zde se zobrazuje. Čas od času se opravdoví fanoušci rybích pokrmů se sem vrátit, znovu vychutnat nejchutnější Bouillabaisse. Je to velmi silná a vydatná rybí polévka, který je vyroben na stejné receptury z 18. století, který sestoupil do dnešních dnů. Je připravena po staletí na pobřeží Středozemního moře ve Francii. Hlavním vrcholem tohoto pokrmu je neobvyklá kombinace ryb a původně vybraným kořením a rajčaty.

Vařit budete potřebovat nejčerstvější středomořské ryby, skutečný šafrán, mořské plody a aioli. Šafrán, mimochodem, dává pokrm hořící koláč chuť. Sheer krmivo Marseilles polévka v restauraci je rituál. První přivádí omáčkou (aioli), studené bramborová kaše, strouhaný sýr a krutony (toasty s kořením). Kromě toho, hosté jsou prezentovány s slavnostní mísa vývaru. Zároveň se na jednom mísa lži mořských plodů, které číšník klade na deskách a nalít vývar. Mějte na paměti, že nejméně dva lidé navrhli pokrm jako bouillabaisse.

Cena restauraci v něm (v klasické verzi) je asi 10 tisíc rublů za 2 osoby. Za pozornost také stojí, že restaurace nabízí kromě této možnosti a dalších klasických druhů Marseille bouillabaisse, jako je Royal, Imperial a mořské plody: všechny jsou mírně odlišné složení, respektive i za cenu. To znamená, že náklady na nejdražší polévka bouillabaisse je 24 000 (pro 2 osoby). V Moskvě, pouze v tomto zařízení, hosté mohou vychutnat autentickou Marseille ucho, tradiční recepty.

Interiér podniku

Ve svém vystoupení v harmonii s elegancí a jednoduchost. V restauraci je památný interiér: dřevěné, velké benátské skleněné lustry, bílé pohovky, hravé obrázky v pin-up styl, tenké závěsy, příjemná hudba na pozadí. Vnitřní prostor vzácné materiály se používají, jako je Africké strom zebrano mají nápadné pásy, dubu a italské černé barvě Onyx.

Speciální vnitřní výzdoba - luxusní lustry. Samotná hala instituce má tři úrovně: kabiny na stupních vítězů, zvýšil ve druhém patře a „flush“ střed. Vytváří atmosféru klidu nenápadné a pěkné na pohled interiéru, vyrobený v klasickém stylu. Všechno je tu přispívá k míru a rozjímání. detaily interiéru, celkový pocit lehkosti a svěžesti.

Konstrukce restauraci „Bouillabaisse“ pozorností k detailu: zde různé odstíny čokolády, vanilky a hnědé se vzájemně doplňují a vytvářejí atmosféru pohodlí a klidu. Nábytek ze vzácného dřeva přináší do designu šlechty. Relaxovat a podporuje měkké, poněkud tlumeném světle. Obecně platí, že interiér vypadá působivě, ale postrádá patos a nadměrné půvab. Celkový počet míst k sezení - 80.

šéfkuchař

Kuchyňská linka je v čele francouzského šéfkuchaře Lilian Terion. Jeho pracovní činnost pod vedením Richarda Vanera začala v 14 letech v kuchyni v restauraci, která se nachází ve městě Nice. On je specialista na ruské, francouzské a asijské kuchyně. Jako žádný jiný ví, jak udělat opravdovou Marseille ucho. Koneckonců, maestro je výhradním držitelem licence, která mu dává právo na přípravu tradiční Bouillabaisse na území SNS. Legendární polévka se stal jeho podpis jídlo, a to je symbolické, že pracuje v restauraci s názvem slavného Marseille rybí polévka.

Co víc si zde navíc mohou těšit na mořské plody?

„Bouillabaisse“ - restaurace, zaměřené hlavně na přípravu pokrmů z ryb. Nyní však zde nabídka byla pestřejší. Kromě hlavních jídel, pozornost návštěvníků je široká škála jídel z drůbeže a masa, stejně jako dezerty a rozsáhlý vinný lístek. Zvláštní pozornost je věnována pokrmů připravených ze sezónních zemědělských produktů. Opravdoví znalci středomořské kuchyně je k dispozici zde vychutnat celou řadu pokrmů z obou klasických ryb a exotických druhů, stejně jako mořské plody. Existuje celá řada dezhestivov, po večeři můžete kouřit doutníky a vodní dýmky. Mimochodem, v nabídce má 3D-formátu, že k němu bude připojena speciální brýle pro prohlížení.

Restaurace „Bouillabaisse“: Nabídka

Restaurace se specializuje na ryby, francouzské, středomořské a autor kuchyně. Široká škála jídel jsou prezentovány a ty, které nelze nalézt jinde. Hlavní jídlo z tohoto kurzu je bouillabaisse, který v sobě spojuje čtyři druhy ryb, včetně Gurnard, mořské ďábla, parmice. Kromě toho zahrnuje krevety, mušle, restovaná zelenina, sýry, omáčky, krutony a ochucený vývar. Menu obsahuje humry, langusty, krabi, hlemýždi Bülow, všechny druhy krevety a ústřice, olihně, chobotnice a další. Hosté si mohou vybrat z mnoha pokrmů z ryb, provedený v rozmanité způsobem. Zde jsou připraveny v alobalu, pergamen, domácí se zeleninou, „a la Mehner“ v mořské soli nebo v páře.

Jako příloha sloužila rizoto, mladé zeleniny, jemné chřest, gurmánské saláty. Populární středomořská jídla: studená masa a ryby předkrmy sýry, koření a těstoviny na klasických domácích receptur. Také velké množství různých pokrmů potěšující sortiment vín, která zahrnuje více než 200 jmen.

Je třeba poznamenat, že jídlo tady není levná, ale je pochopitelné, protože se jedná o prvotřídní instituce, restaurace, jejíž název „Bouillabaisse“.

recenze

Hosté mají k dispozici klidné a klidnou atmosféru, která panuje zde, což přispívá k hudby na pozadí, přeladí na relaxaci. Jak již bylo uvedeno návštěvníků, „Bouillabaisse“ - restaurace, která je vhodná pro firemní akce, obchodní jednání a schůzek. Tam je dobré služby, číšníci s pozorností, které jsou vhodné pro návštěvníky a může říct hodně o nádobí uvedených v nabídce, takže nevzniká problémy s výběrem. Mimochodem, hlavní část personálu tady nemění na mnoho let, takže číšníci jsou odborníky ve svém oboru, stejně jako studoval preference pravidelné zákazníky. Atmosféra pohostinnosti a štědrosti se stejným úspěchem bude jakákoliv návštěva nezapomenutelné, ať už je to romantické rande nebo obchodní schůzka na vysoké úrovni. Číšníci poskytují teplé, domácké vřelé přijetí. Diplomatického personálu, vědomý přání hostů.

Pravidelní návštěvníci institucí na vědomí, že kvalita produktů, služeb a úroveň kuchyně jako celek se nemění s dobou: vše je zde na vysoké úrovni. Toto místo je velmi krásná, vedle tabulky se nachází na nejlepším místě. Návštěvníci také všimnout, že to není jako toto místo, ale spíše tam, kde můžete nerušeně odpočívat v pohodlí a zříci se světských problémů. Hosté institucí ukazují, že hlavní jídlo restaurace dopadá skutečně vynikající: bouillabaisse považovat pouze jako dílo gastronomického umění. Kvalitní plody moře na vysoké úrovni, jako kdyby právě přijel ze Středozemního moře. To je to, co lidé říkají, navštivte restauraci. Samozřejmě, rozmanitost nabídky, přitahuje pozornost. K dispozici je také velký výběr vín, které si můžete vyzvednout do každé misky, a to pomůže číšníky.

Nicméně, některé z nich jsou nespokojeni s poměrně značnými cenami, které jsou zde stanoveny, a upozorňuje, že jsou nepřiměřeně vysoké. Navíc zákazníci domnívají, že kvalita výrobků a poskytování potravin neodpovídá tak vysoké hodnoty na ně. Jak se říká, kolik lidí, tolik názorů. Nicméně, soudě podle četných názorů, můžeme konstatovat, že jídlo a služby mají rád většinu hosty tohoto zařízení. Velmi zajímavým bodem je, že návštěvníci mohou sledovat přípravu jídel, protože kuchyně je za sklem. Je to zajímavý pohled a pocit, jako by se podílel na tvorbě vynikajících lahůdek. Kromě toho, jak je uvedeno návštěvníků, nádobí mají estetický design a dodávky.

Restaurace je určena pro bohaté lidi, kteří mají rádi rybí kuchyni, příjemnou atmosféru a jsou ochotni zaplatit hodně peněz. Mimochodem, na cenovku, nastavte zde na nádobí, mnoho návštěvníků stěžovat. Věří, že střídavě je mnohem dražší než náklady na těchto samotných produktů. Někteří na vědomí, že ceny potravin odpovídá stavu instituce a atmosférou, která panuje v ústavu. Návštěvníkům ukázat, že jídlo ve skutečnosti dostane velmi chutné a zároveň jasně cítil přirozenou chuť mořských plodů, který není přerušen koření a jiné přísady, které jde jen navíc restauraci.

Je třeba poznamenat, že slouží, počítáno v nabídce pro dvě osoby, může být snadno dost pro čtyři osoby, takže je nejlepší jít tady. Můžete také vyzkoušet vynikající sushi, že podle některých, předčí všechna očekávání.

Průměrná Bill je více než 3000 rublů.

kontakty

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888 Rezervace: +7 (495) 256-0920. Adresa instituce "Bouillabaisse" (restaurace): Moskva, Leninsky Prospect, 37. Otevírací doba: 11,30 - 24,00 (až do poslední host listí).

akvárium

V restauraci si můžete prohlédnout velké akvárium s mořského života, mezi nimiž jsou exotické obyvatel. K dispozici je také ledovec s nejneuvěřitelnějších druhů ryb. Hosté si mohou objednat jeden z moře poklad, a bude připravovat úžasnou jídlo z něj. Navíc si můžete vybrat nějaké ryby zde zastoupeni, a dokonce i technologie, na kterém je vařené. To znamená, že nádrž je i efektní prvek interiéru i vitrína což jen podtrhuje koncepci restaurace.

Náklady na stravu

Vezměme si některé položky v nabídce, která poskytuje návštěvníkům s restaurací „Bouillabaisse“ na Lenina. Části jsou obecně počítá jako stogrammovye. Mezi mořské poklady akvária, například, je reprezentován langusty, průměrná cena, která je 2500 rublů za 100 g krabů bude stát 1600 rublů, čerstvé ryby na ledě bude stát 570 rublů pro Dorado a parmice muset zaplatit zhruba stejný. Dále, tam je čerstvé mořské plody na ledu (chobotnice - 1500, krevety - 1250, olihně - 450). Také tam je plošina z mořských plodů, který je kombinací mořských plodů, které mohou být vytvořeny a podle své chuti. Jeho cena bude asi 10.000 rublů.

Mezi studených jídel jsou k dispozici, jako je například červená tuňákem, avokádo (šarže 120/65/30 g) - 930 rublů, Panache mořské plody - 5900 rublů pro 2 osoby. Teplých jídel je známá černá treska s mini zeleninou a pomerančovou omáčkou - 3600 rublů (180/140/50 g). Například, bude rizoto s lososem stojí 900 rublů.

Instituce je široká paleta příloh. Bramborová kaše, jehož část je 150 g, stojí 400 rublů. K dispozici je také celá řada omáčky všeho druhu, z nichž je průměrná cena je asi 150 rublů. 30 gramů sýra bude muset zaplatit asi 250 (v závislosti na odrůdě). Salát náklady od 600 rublů za obsluhující (250 g), polévka - 400 rublů. Tolik stojí například gazpacho se zeleninou.

Kromě funkce poskytované jsou poměrně velký výběr zákusků, dortů, džemy, zmrzliny. Průměrná cena za dezert je 500 rublů. lišta menu zahrnuje širokou škálu všech druhů vín, koktejlů a destilátů. Náklady na láhev 750 ml objemu je alespoň 4000-5000 rublů. Espresso je 200 rublů, TEA (600 ml) se stát asi 400 s. Jíst sushi mohou být v průměru o 1000 rublů.

Zde jsou orientační ceny, protože se liší v závislosti na, ve kterém je provedení předložila zejména misky (nápoje).

vyznamenání

Rybí restaurace „Bouillabaisse“ pro své desetileté historii a získal řadu ocenění, jak již bylo zmíněno, vstoupil do seznamu 10 nejlepších restaurací (podle některých autoritativních časopisů). Je určen orgán, který nejlépe koncept. Mnoho času byl již nominován za nejlepší rybí restaurace. Nádobí prezentované v této instituci, opakovaně byl držiteli různých ocenění a cen.

Restaurace „Bouillabaisse“ na Leninsky Prospekt může být právem nazýván jedním z nejlepších zařízení v hlavním městě, o tom výmluvně a zpětná vazba od návštěvníků. Dodává nejpohodlnější podmínky, dobrý servis a širokou škálu pokrmů z ryb. Samozřejmě, že cenovka je vysoká, ale to odpovídá třídě, která odpovídá restauraci.